花世瑠菜（HANA SE RU NA）

中央区南８条西１６丁目 旭山公園通り南向き

取材日：'94/ 参加者：なかむら、きくち、（おおかわ）

なかむら・評

1.店名、食べたものとその値段

花世瑠菜（はなせるな）、野菜ラーメン（しお）、680円

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

チャイニーズレストラン、とくにラーメン屋というわけではない。 夫婦らしい2人でやっている。店内は清潔。調理場も清潔そうだった。 生産時間はやや長め

3.ラーメンの具

きゃべつ、にんじん、たまねぎ、しめじ、ごま、とり肉。 チャーシューは入っていない。炒めたやさいが非常においしい。

4.麺

ほそく、かため。中華風だからこういう麺なのだろうか？

5.スープ

塩味。あっさりとしている。濃さもちょうどよい。麺がスープにあっている。

6.値段

標準的だが、あじをかんがえたらやすい

7.気がついたこと

料理にはすべて純正植物油を使用している。奥さんらしいひとはうちの 病理2のラボさんの伊藤さんににている（うちわうけ）。店内もおしゃれである。

8．総合評価、10点法による採点とその理由

９／１０。みそ、しお、しょうゆラーメンがなく、中華レストランであり、 札幌ラーメンとは単純に比較できないかもしれないが、単にラーメンとしては 非常においしい。しかし、名前がきらいだ。絶対いやだ。

きくち・評

1.店名、食べたものとその値段

花世瑠菜、広東風五目ラーメン、６５０円

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

店の雰囲気は、きれいだった。経営者の態度も良かった。到達までの時間は、札医大からとても近くにありますので、すぐです。

3.ラーメンの具

五目のいつもの。すいません、中華料理にあまり詳しくないもので、具の内容がわかりませんでした。でもおいしかった。油が良い。

4.麺

大川先生のは、少しかためでしたけど、僕のは、ちょうど良い硬さでした。僕の方が、出てくるのが遅かったので良かったのでしょう。

5.スープ

薄口で良かった、結構おいしい。

6.値段

安いのかも知れない。

7.気がついたこと

隣の客が、スープの中にはいっている、何か（何なのかはわかりませんでしたが）が、とても嫌いらしく、細かくはいっていたのを一所懸命取り除いていました。向かいに座っていた連れのお方が、「あんた、子どもができたらどうするの？」と聞いてきたのに対して、「食べさせます。」と答えていた。嫌いなものがあるって大変ですね。全然関係ない話でごめんなさい。ただこの会話がとても気になったもので。

8．総合評価、10点法による採点とその理由

９点。とてもおいしいです。名前もnice。はなせるな→I can speak

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