らーめんのいろり

札幌市中央区北5西6 札幌センタービルB1

取材日：'94/9/1 参加者：なかむら、おおかわ、はやし、くさかべ

なかむら・評

1.店名、食べたものとその値段: 「らーめんのいろり」、みそらーめん、600円
2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間: 店はまだできたばかりらしく、清潔である。店の雰囲気はよくも悪くもない。到着までの時間はふつう。
3.ラーメンの具: もやし、ねぎ、ひきにく。チャーシューが入っていない。一瞬、文句をつけようかなと思ってしまった。
4.麺: 太さはふつう。縮れがゆるやか。ゆでたあと、フライパンでいためつつ、スープをその中にいれて煮るようだ。しかし、麺はややかため。
5.スープ: とんこつっぽい、こくのある味噌味。色が黒い。黒い油を使っているらしい。
6.値段: 普通
7.気がついたこと
8．総合評価、10点法による採点とその理由: 8／10、ややスープがうすい気がするが、うまい。ただ、チャーシューはいれてほしい。おすすめできるラーメンです。

おおかわ・評

1.店名、食べたものとその値段: 「らーめんのいろり」、しょーゆらーめん、600円
2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間: 店はまだできたばかりらしく、清潔である。店の雰囲気はよくも悪くもない。到着までの時間はふつう。
3.ラーメンの具: もやし、ねぎ、チャーシュー。
4.麺: 太さはふつう。縮れがゆるやか。麺はややかため。
5.スープ: とんこつっぽい、結構さっぱりしたしょうゆ味。色が黒い。黒い油を使っているらしい。最初の一口はすごく薄味に感じたが，最後まで食べてみると，ちょうどいい塩加減であることに気づいた
6.値段: 普通
7.気がついたこと: もっと具を増やして欲しい．
8．総合評価、10点法による採点とその理由: 8／10、おいしかったです．おすすめできるラーメンです。

1.店名、食べたものとその値段: いろり、塩ラーメン￥６００
2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間: 札幌でも屈指の高層ビルの地下１Fにある。きれいであった。
3.ラーメンの具: もやし、チャーシュー２枚（あまり大きくない）、メンマ
4.麺: 札幌ラーメン様のちじれており、ゆで加減もちょうど良い。
5.スープ: 表面には黒いものがうかんでおり、一見黒く見えるが、実は白い。味は、薄めである。
6.値段: サッポロ相場としては安いほう。この味では妥当である。
7.気がついたこと: ３味とも見かけは黒いが、味は異なるようだ。具にもうひと工夫が欲しい。
8．総合評価、10点法による採点とその理由: ８／１０久々においしかった。

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