華龍

中央区北５条西１４丁目

取材日：'94/6/10 参加者：なかむら、こにし

1.店名、食べたものとその値段: 華龍、みそ、450円
2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間: おばちゃんがひとりでやっている。タクシーの運転手がかなり来ていた。雰囲気はよい。あまり清潔とはいえない。できあがる時間はふつう。
3.ラーメンの具: チャーシュー、もやし、たまねぎ、にんじん、キャベツ、ねぎ
チャーシューはあつい。もやしの量が多い。しかし、味があまりついていない。もやしは炒めたものではく、煮たもの。
4.麺普通のめん。とくに悪いところはない。
5.スープ: 味噌をたくさんつかっているが、それほどしょっぱくなく、あっさりしている。スープの色はみそというよりも、醤油。
6.値段: やすい。
7.気がついたこと: カレーライスもだしており、見ただけだが、家庭風でおいしそうだった。
8．総合評価、10点法による採点とその理由: ７／１０、もやしにもっとあじがついていればよかった。

1.店名、食べたものとその値段: 塩ラーメン、４５０円
2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間: 渋い。古くて狭い。１０人ぐらいしか入れない店に、ひっきりなしに客が出入りしている。おばちゃん一人でやっているので、とても忙しそうだ。清潔度は△。ラーメン生産時間はちょっと遅い。
3.ラーメンの具: もやし、人参、きゃべつをスープのだしで茹でたもの（多量）、メンマ、チャーシュー、ねぎ。
具が多いので、ボリュームがある。もやしとかは、もうちょっと火を通して欲しい。チャーシューは軟らかい。
4.麺: 茹であげてからチャーシューを切ったりしていたので、ちょっと伸び気味。
5.スープ: 私は好きです。
6.値段: 安い。
7.気がついたこと: 親戚のうちの隣だった。
8．総合評価、10点法による採点とその理由: ７／１０。結構満足できる。