起平

中央区・狸小路５丁目

取材日：'94/9 参加者：naka@bs1.dnes.nec.co.jp

1.店名、食べたものとその値段: 起平(狸小路５丁目ビルのＢ１) 赤みそ６００円
2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間: まあまあ汚い。おじさん１人。兄さん１人。昔の食堂風。４分で出来て着た。
3.ラーメンの具: チャーシュー２枚、しなちく、ねぎ、もやし、挽き肉チャーシューはうまい。味噌だから挽き肉が入っているが、ちゃんと厚いチャーシューがはいっている、２枚も！！
4.麺: 固め、ちぢれ。好みではない。少しかんすい臭いかな。
5.スープ: 濃い！！けど好き。塩加減も個人的にOK、みそは濃く純連系。油は普通め。そういえば桑名の味噌もこういう感じ、ちょっと向こうは上品な味。
6.値段: ６００円は普通だがチャーシュウ２枚では安い。
7.気がついたこと: 扇風機のみの冷房。羽虫が飛んでいる。メニューは三味、ライスチャーシュウ麺のみ。カウンター６、テーブル１２席。１１:３０～２１:３０。無休。あのスープだと塩や醤油は勧められない。赤味噌のほかに白味噌もある。合わせ味噌はない。
8．総合評価、10点法による採点とその理由: ６／１０赤みそはGOOD。麺がおしい、。