北海道大学工学部食堂

北区北海道大学構内

取材日：'94/8 参加者：takenori@ims2.huie.hokudai.ac.jp

渡邉・評

1.店名、食べたものとその値段

北海道大学工学部食堂、チャーシューの塩、４１０円

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

昼食時以外は閑散としていてちょっと淋しい。清潔です。態度が悪い人に はあったことがありません。到着までの時間は５、６分。

3.ラーメンの具

チャーシューが６枚くらいと、なると、ねぎ。チャーシューは可もなく不 可もなくといったところ。

4.麺

普通。西山っぽいけど、はっきりはわからない。

5.スープ

まあまあ。万人にあう無難な味だと思います。

6.値段

学生のためを思ってくれるならもうちょっと安くしてくれても・・・。

7.気がついたこと

迫力やインパクトはないが、ひじょうに無難な味でその辺のまずいラーメ ン屋よりはよい。

8．総合評価、10点法による採点とその理由

5/10。是非とも食べなければならない逸品ではない。

取材日：'94/9 参加者：takenori@ims2.huie.hokudai.ac.jp

渡邉・評

1.店名、食べたものとその値段

北海道大学工学部食堂、冷やしラーメン、350円。

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

雰囲気はまあまあ、清潔です。たぶん。態度もまあまあ。到着は作りおき なので速い。他の客がいなければ（ラーメンのカウンターに）１、２分くらい。

3.ラーメンの具

たまご、きゅうり、ハム、トマト1/8個。カラシはカウンターのところに ある。

4.麺

作りおきのため水分をきってあるので、やや、くっつき気味。蕎麦のよう に{水｜湯}でゆがくことはしない。

5.スープ

「冷やしラーメンのスープはこんなもの」というような（おそらく）市販 のもの。もっともつかってるのは業務用で大量購入のものだと思われる。

6.値段

妥当かな。

7.気がついたこと

特になし。

8．総合評価、10点法による採点とその理由

5/10。回数としては結構食べてるけど、毎日食べたいとは思わない。

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