麺蔵(羊が丘通店)

取材日：'94/ 参加者：naka@bs1.dnes.nec.co.jp

中野渡・評

1.店名、食べたものとその値段: 麺蔵(羊が丘通店)、とんこつ白みそラーメン、500円
2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間: 店は男性2人と女性3人。かなりこんでいて、水はセルフでとりに行くのが大変なのに女店員は窓に腰掛けて私語にいそしんでいる。こちらもできたばかりらしく、清潔である。結構待ってからカウンターに座り注文してからの時間はきっちり２３分である。酷すぎる。
3.ラーメンの具: もやし、チャーシュー、ねぎ、しなちくチャーシュウはいい。
4.麺: 普通
5.スープ: うすめで量は多い。デフォルトでにんにくが結構入っている。
6.値段: 安い。
7.気がついたこと: 席は２８席、外にも仮設のキャンプテーブル１６席あるが、注文に作成が追い付いてない。とんこつ赤みそがある。隣の２人は１人がきて食べ終わってからもう１人のが来ていた。注文を２度聞きする。注文を間違える。水をとりにいくのに１０ｍは歩いたが、女店員が窓に腰掛けていて邪魔であった。
8．総合評価、10点法による採点とその理由: ６／１０女店員が怠慢であり、段取りが悪い。