白山ラーメン

千石

参加者：suganuma@sra.co.jp

菅沼・評

1.店名、食べたものとその値段

千石 白山ラーメン、ラーメン ６００円

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

洗い場がある建物の入口に屋台があるという感じ、食べた所は歩道、夫婦 と日本語の上手な従業員ひとり、３バッチ目位だったので３０分位待ったかな。

3.ラーメンの具

メンマ、チャーシュー、ねぎ、半玉子、のり

4.麺

中細の麺だったと思います。まとめてゆでていました。麺固めも注文でき ます。

5.スープ

とんこつしょうゆ味。味の素ひとふり。お腹がすいていたのでよくわから なかったけど、そんなにうまいという印象はありませんでした。

6.値段

普通だと思う。４００杯だと一日２４万円の売上か。。。

7.気がついたこと

客のさばき方が見事です。一列に順番待ちをしているわけではありません。 客が着ているものと注文をメモしているようですが、順番は正しく守られてい ました。行ったのは夜９時頃ですが、それにしても混んでいました。もうかっ ていると思うのだけれど、ちゃんとしたお店にしないのかなあ。

8．総合評価、10点法による採点とその理由

５点 (^-^)。 立って待って立って食べたのでだいぶ疲れたのと、それほ どうまいとは感じませんでしたので、次回行くのはちょっと後になりそうです。 近くの千石自慢ラーメンはテーブルがあるし、１００円安いから私はそっちの 方がいいです。

Back to Sapporo LAMeN Home Page