井上
築地
- 参加者：masa@toda.ricoh.co.jp
まさたか・評
「井上」へ行ってきたのでレポートします。午後１時頃到着（寝坊し
て閉店間際になってしまいました^^;）、店の周りには１０人位の行列が出来ている
。店自体は狭くて立ち食いスタイル（と言っても、道路にはテーブルと椅子が置かれ
ている）で店の中にはおじさんが２人、店の外にはあんちゃんとねぇちゃんがいて、
接客をしている。観光客らしき人もたくさんいて、さかんに写真を撮ってました、や
はり超有名店ですねぇ。
- 1.店名、食べたものとその値段
- 井上、ラーメン、５５０円
- 2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間
- あんちゃんの接客はまぁまぁ、立ち食いなので清潔感はないが汚くもない、いか
にも築地といった感じ（威勢がいい）。
- 3.ラーメンの具
- チャーシューは３枚ほど入っていて、味は普通。後はかいわれ。
- 4.麺
- 太さは普通で縮れ麺、これが東京風というのかもしれない、味は普通というか、
もうこのへんは好みの問題でしょう、これを旨いという人もいると思う。
- 5.スープ
- 絶品！こんなうまいスープは生まれて初めて。だしがよく取れているのだろう、
醤油味なのだが、だしとタレのバランスが絶妙、このスープは経験する価値あり（も
しかしたら、味の素が入っているのかもしれない^^;）。
- 6.値段
- 普通と思われる（店の設備も考えて）
- 7.気がついたこと
- とにかく、回転が早い。しかし、一度に大量に作るので、最後のほうのドンブリ
は麺が伸びている。
- 8．総合評価、10点法による採点とその理由
- ８点。スープだけだと１０点をあげます。マイナス２点は麺が好みでないのと麺
がのびていたから。また食べて見たい。
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