桂花

横浜

取材日：'94/9/19 参加者：funaya@aqu.hitachi-sk.co.jp

船柳・評

1.店名、食べたものとその値段

桂花横浜店、こたろうめん(750円)

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

「桂花は汚い」というイメージを払拭出来る程度の清潔さ。カウンターで１５名、 テーブルで15人は収容可能。ＪＲ横浜駅から徒歩３分。横浜ビブレの地下１階に ある。

3.ラーメンの具

たーろー(2個)、めんま、ゆで卵、刻みネギ、茎ワカメ(だったんですね)、 軽く茹でたキャベツ

4.麺

桂花の麺にしては細く感じられる（気のせいか？） 　　茹で具合も、今まで食べた桂花の麺ではもっとも柔らかい。 すらっとした縮れ無しの麺は桂花共通。

5.スープ

桂花初心者にとっては、好みの別れるスープであろう。但し３回も飲めばもう 　　虜状態(^^;)。ちょっぴり塩味の濃厚なとんこつスープは慣れてしまうともう やめられない(^^;)

6.値段

適切の一言

7.気がついたこと

「桂花はうまいけど汚い」という意見をお持ちの方は横浜店がお奨めです。

8．総合評価、10点法による採点とその理由

9/10 「桂花はターロー麺に限る！」というのが桂花ファンの大半のご意見でしょうが、 私はあえてここでは「こたろうめん」をPushします。ターロー麺よりも量が少なく キャベツも生ではありませんが、「バランス」という点ではなかなかの秀作では？ 茹でたキャベツも歯ごたえは十分ありますし("こたろうめん大盛り"とか出来ない かなあ。その名も"ちゅうたろうめん"(笑)。単にキャベツが茹でてあれば良いと いう(^^;))

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