北のこぐま

厚木

取材日：'94/8/31 参加者：masa@toda.ricoh.co.jp

取材日：'94/9/16 参加者：masa@toda.ricoh.co.jp

1.店名、食べたものとその値段: 北のこぐま（厚木）。味噌ラーメン。６００円。
2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間: ちょっと居酒屋風でなかなかよい。清潔感あり。応対は普通。５分位。
3.ラーメンの具: チャーシュー、メンマはかたくてだめ。もやしもあるが総合的にも具はだめ。
4.麺: 西山ラーメンの麺だと思う。いい麺なのだが、スープがだめなので味わえなかった。
5.スープ: 味噌汁の感じがした。味にコクがない。
6.値段: 普通だと思う。
7.気がついたこと: 店員に痩せたにいちゃん（チャッカマンをくるくるしていた）と眼鏡をかけた小太りのにいちゃんがいた。どちらが店主かバイトかわからない。電話がカウンターの下にあるらしくて、何度ももぐっていた。
8．総合評価、10点法による採点とその理由: 3/10。比較する相手が「純連」なのでこうなる。

1.店名、食べたものとその値段: 北のこぐま（厚木）。醤油チャーシュー。６５０円。
2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間: ちょっと居酒屋風で雰囲気はなかなかよい。応対はまずまずで普通。１０分位、もたもたしていて長い。
3.ラーメンの具: チャーシュー麺なのに薄くてちょっと大きめのものが一枚、なんなんだ、５０円高だから？メンマは前回と同じくかたくて、あたしの口には合わぬ。あとネギとわかめ。
4.麺: 北海道から空輸しているとのことだが、なるほど美味しい麺だと思う。
5.スープ: ひどくはないが、コクがない、味付けもなんか足りない。
6.値段: 普通のラーメンより５０円高のチャーシューなのだ、一枚とは、高いのか安いのかよくわからない。
7.気がついたこと: 遅い時間なのに結構、客が入っている。店員のラーメン作りの手際の悪さが気になった。料理の基礎が出来ていないのだと思う。
8．総合評価、10点法による採点とその理由: 5/10。もう、行くことはないでしょう。店員の料理人としての技量を疑っている。