屋台ラーメン

北谷町

参加者：tany@kyusyu.cae.ntt.jp

たにざき・評

1.店名、食べたものとその値段

屋台ラーメン、醤油ラーメン、５００円

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

屋台とはいえ、博多の屋台よりは清潔な雰囲気。若い夫婦でやっているらしく 接客態度も良。ちなみに「水」がないので屋台の横にある自販機でお茶を購入。 沖縄はなぜか缶ジュースが１本１１０円ではなく１００円。

3.ラーメンの具

わかめ、チャーシュー、コーン。チャーシューがよくあるチャーシューではなく 沖縄の味だった。食文化の違いを発見。 コーンはスイートコーンだったが醤油スープに意外と合う。

4.麺

太めの麺。すこしゆですぎててやわらかすぎ。 ちなみに一緒に行った人が食べてたとんこつラーメンの麺もおなじもの。

5.スープ

かなり甘め。でも飲みやすくおいしかった。

6.値段

妥当だとおもう。 他のメニューは味噌ラーメン・とんこつラーメン共に５００円。 キムチラーメンは６００円。

7.気がついたこと

どのお客さんが何を注文しているのかが一目で分かるように、白板とマグネット で管理していたが、そのやり方がよかった。

8．総合評価、10点法による採点とその理由

６点。スープはおいしかったが、麺はいまいち。それと沖縄に行ったら やはり「沖縄ソバ」を食べるべきかなぁと思ってしまった。

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