さぶちゃん

神田神保町

取材日：'94/9/22 参加者：suganuma@sras28.sra.co.jp

菅沼・評

1.店名、食べたものとその値段

神田神保町 さぶちゃん、半ちゃんらーめん ５５０円

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

ちょっとした行列がある。店はせまく７席しかない。おじさんともうひと りなんだかなよっとしただいぶ若いおじさんのふたり。まあ、きれいといえば きれい。接客態度は良好。１０分ならんで注文してからは数分で食べられた。

3.ラーメンの具

チャーシュー、めんま、ねぎ。めんまは甘く煮てある。

4.麺

細麺、固さは普通。

5.スープ

なぜだか甘い。タレに砂糖かザラメか何かを加えてある感じ。生姜の風味 はややあるが、秋葉原 いすず のようにはっきりとはしていない。結構大量の 味の素をどんぶりに入れるので味がなんだかわからなくなっているような気が する。飲み干すほどのうまさはない。コショウを入れないと食べれないという 感じもする。

6.値段

内容からして特に安いとは思えない。

7.気がついたこと

チャーハンの油の質がわるくおいしくはなかった。あと、ちょっと手が空 くと御主人は煙草を吸っていた。

8．総合評価、10点法による採点とその理由

３／１０ (-_-) 歴史があり常連も多いらしいが、うまいと思えるところ がない。同じように安いところでも、秋葉原のいすずは健闘していると思う。 それに比べれば、昔はおいしかったのかもしれないという程度である。

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