屯ちん

池袋

取材日：'94/ 参加者：ruri@vid.cpg.sony.co.jp

1.店名、食べたものとその値段: 屯ちん、ラーメン（並）、500円
2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間: 若い人達がほどほどにてきぱきと働いていた。店はまあまあきれい。時間は普通。
3.ラーメンの具: チャーシュー、しなちく、ねぎ、のり（ちょっと不安）
4.麺: 若干縮れぎみの麺。かたさは普通。
5.スープ: 背脂が結構ういているけど、すごくあっさりしている。
6.値段: 大も中も並も全部５００円。つけ麺もそう。
7.気がついたこと: つけ麺（大）を食べてる人が結構いた。麺にスープがいまいちからまないので、麺を一口食べるとついスープを一口飲んでしまう。だから、最後にスープばっかり残りにくいと思う。こういうのは、バランスがいいというのだろうか、悪いというのだろうか。
8．総合評価、10点法による採点とその理由: ４／１０なかなかおいしいとは思ったけどインパクト少なくまた食べに行きたいとは特別思わない

取材日：'94/ 参加者：suganuma@sra.co.jp

1.店名、食べたものとその値段: 池袋屯ちん、ラーメン（大）、500円
2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間: 若い人達がほどほどにてきぱきと働いていた。店はまあまあきれい。時間は普通。というのはるりさんの報告の通り。
3.ラーメンの具: チャーシュー、メンマ、万能ねぎ、のり
4.麺: 中くらいの若干縮れぎみの麺。かたさは普通。
5.スープ: とんこつの味が薄く、醤油の味が前に出て全体的にしょっぱい感じ。また、途中で飲みあきてしまう。
6.値段: 大も中も並も全部５００円。つけ麺もそう。
7.気がついたこと: 客がまばらであまりはやってなさそう。男子高校生が数人いたが、つけ麺（大）を食べていた。傾向は「千駄ヶ谷ホープ軒」であり、千石自慢ラーメンに近いがその２ランク下の味という感じ。麺のゆで方はひとつずつ別であったが、お湯切りはちゃんとやっていたようだ。
8．総合評価、10点法による採点とその理由: ３／１０ (-_-) お店の雰囲気は良く、努力すればおいしくなるかもしれないが、今のところ人に勧めるほどじゃないと思う。