東北大学川内北キャンパス食堂麺コーナー

東北大学

取材日：'94/9/26 参加者： mabe@crl.hitachi.co.jp

1.店名、食べたものとその値段: 東北大学川内北キャンパス食堂麺コーナー、とんこつラーメン３６０円
2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間: 雰囲気と清潔さは普通の学食です。でも座敷があるのにはびっくり。:-) 学会があったのですごく混んでいて２０分くらい待った。食堂の規模に比べて調理のおばちゃんの人数が少ないかも。
3.ラーメンの具: 紅ショウガ、野菜。
4.麺: 透き通る感じのシャキシャキした太さ中くらいのちぢれ麺。麺自体はいいと思うが、とんこつには少し合わないか。塩や醤油には合うと思う。
5.スープ: 学食のとんこつということでコクがないが仕方がないであろう。
6.値段: ひさしぶりに学食で食べたので「３６０円は安い！」と感じた。
7.気がついたこと: 割箸か備え付けの箸かを選べるのがよい。
8．総合評価、10点法による採点とその理由: ８／１０。安いということでいきなり＋２点(^.^)、麺は悪くない。スープが薄いのと麺とあってないということで－２点、具と量がもう少し欲しい感じで－１点、混んでいた（仕方ないけど）ので－１点。味というよりもコストパフォーマンスで高得点をつけました。