屋台ラーメン

神奈川県伊勢原市

取材日：'94/8/24 参加者：ruri@vid.cpg.sony.co.jp

取材日：'94/9/16 参加者：k-yamagu@hoffman.cc.sophia.ac.jp

野口・評

1.店名、食べたものとその値段

屋台ラーメン（神奈川県伊勢原市） ラーメン麺かため５００円 隔週で日 曜日休み 午後８時〜午前３時

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

屋台ラーメンとはいうが、店である。外にせりだしているので屋台風。 きれいではないけど（らくがきがいっぱいあったり、名詞はりまくりだったり） 不潔感は少ない。まー屋台だからきれいを望んでいないという話もある。 愛想は別に悪くない。到着までの時間は早め。

3.ラーメンの具

ちゃーしゅー。しなちく。ねぎ。のり。 ここは、ちゃーしゅーが名物。おはしでもつとぽろぽろくずれるくらいに やわらなくておいしいが、すごくしょっぱい。ちゃーしゅーめんも人気が あるが、私にはそれだとおかずがあまってごはんが先になくなっちゃう、 って感じ。

4.麺

細め。若干柔らかめなので、一般の普通程度が好きならかためを 頼むのがよいかも。

5.スープ

醤油スープに、背脂（？）がいっぱい浮いているタイプ。 麺に適度にからむんでなかなかバランスがいいと思う。

6.値段

安い。

7.気がついたこと

場所…小田原厚木バイパスの小田原に向かって右側の側道Ｒ２７１を 厚木から走っていって、伊勢原市から平塚市になってまた伊勢原市という 看板が出たところを右に曲がる。そのままずーっと走っていくと左手に縦に 「屋台ラーメン」と光っている。

8．総合評価、10点法による採点とその理由

７／１０ 突出してる味ではないけど、あの値段であの味は合格。

やまぐち・評

1.店名、食べたものとその値段

伊勢原屋台ラーメン、ちゃーしゅーめん（麺かため）、値段忘れた。

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

店に向かって左側に厨房があり、それを囲むようにカウンター席、 店に向かって右側にはテーブル席、さらに店の奥にもテーブルがあった。 カウンターに座ったが、テーブルが高くて困った。 清潔とはいえない雰囲気。注文してから７〜８分で出てきた。

3.ラーメンの具

ちゃーしゅー、ゆで卵、ねぎ、あとは忘れた。 ちゃーしゅーがやわらかくって、非常にうまかった。 でも、けっこう塩からいので、注意（がんこほどではない）。 はしでつかむとくずれるくらいやらかい。 たまごは、味のついていないゆでたまごが１こ、半分に切って入っている。

4.麺

るり様がおっしゃるように、堅めを頼んでふつうの堅さでした。 あまり太くない麺。

5.スープ

とんこつしょうゆスープ。背脂がいっぱい浮いているが、つぶの小さい 背脂で、香月くらいの大きさだった。こくはあるが、くどくはなかった。 僕にとってはすこしうすいかな。白山を薄めたような味がした。

6.値段

値段忘れちゃったんで......m(_ _)m

7.気がついたこと

店員はてきぱきしていて好感が持てた。 カウンター席の椅子を高くしてほしい。 れんげを置いてほしい。

8．総合評価、10点法による採点とその理由

７／１０ 麺がやわいのと、スープにもうひとひねりあれば... 近ければ、また行きたいんだけどなぁ。

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