天壇

すすきの・ラーメン横丁

取材日：'94/6/29 参加者：なかむら、くさかべ、こにし、きくち

なかむら・評

1.店名、食べたものとその値段

天壇、バターコーン（みそ）、900円

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

女の子がいる。よい。やや不潔。できる時間は標準

3.ラーメンの具

チャーシュー、ながねぎ、もやし、バター、コーン、しなちく もやしは炒めたものでない。ゆでたものをあとから加えているだけ。したがって、 もやしはつめたい。

4.麺

細め。わるくない。

5.スープ

みそのあじがする。合格点。ややあっさり

6.値段

すすきの標準

7.気がついたこと

なし

8．総合評価、10点法による採点とその理由

７／１０、もやしが残念。炒めてほしい。スープと麺は良い。

くさかべ・評

1.店名、食べたものとその値段

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

3.ラーメンの具

4.麺

5.スープ

6.値段

7.気がついたこと

8．総合評価、10点法による採点とその理由

こにし・評

1.店名、食べたものとその値段

天壇、塩ラーメン、７００円

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

広く感じる。清潔さ、ラーメン生産時間は普通。働いている人は比較的多く、若いの女の人も２人交じっていた。ラーメン横丁で若い女は珍しい。

3.ラーメンの具

チャーシュー、メンマ、もやし、ねぎ。
チャーシューがおいしくない。味がなく、肉の匂いがする。

4.麺

ややかため。よい。

5.スープ

私は好きな味です。でも、ちょっと薄いので、食い終るころには飽きるかも。

6.値段

すすきの並み。

7.気がついたこと

アイヌラーメンやチーズラーメンがあった。何者？
カニスープラーメンやホタテスープラーメンもあったが、どうなのだろうか。「スープ」ってことは、身は入ってないのだろうか。

8．総合評価、10点法による採点とその理由

7/10。チャーシューがおいしければ◯、なのだが。

きくち・評

1.店名、食べたものとその値段

天壇、しょうゆラーメン、７００円

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

店の雰囲気は、ラーメン横丁にいつもあるような雰囲気。おやじが盛ん に客引きをやってる。少し違う所は、バイトの人がたくさんいて、ラーメン 作るのに流れ作業でできる様になっていて、とてもラーメンが早くできる が、ラーメンを作ってないとき、バイトの人はとても暇そうだった。それ と、店の中は有毒ガスの話題でいっぱいだった。到達までの時間は、いつも 道理。

3.ラーメンの具

長ねぎ、もやし、チャーシュー、シナチク

4.麺

硬くもなく、すごく好きな麺だった。少し細いが、そんなに気にならな い。おいしいとおもう

5.スープ

薄口で良かった、結構おいしい。

6.値段

ふつう

7.気がついたこと

なし

8．総合評価、10点法による採点とその理由

8てん。おいしいと思いました。なかなか良いのでは。

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