天鳳

すすきの・ラーメン横丁

取材日：'94/7/18 参加者：なかむら、くさかべ、こにし

なかむら・評

1.店名、食べたものとその値段

天鳳、みそラーメン、７００円

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

みせのにいちゃんは客引きもせず、静か。カウンターはきたないが、 調理場はわりときれいにしているみたいだ。生産時間は普通。

3.ラーメンの具

もやし、たまねぎ、ながねぎ、チャーシュー、めんま もやしはややこげぎみ。チャーシューもなにか苦い味がする。

4.麺

普通の麺、ややのびぎみ。

5.スープ

濃さはちょうどよい。こってり系。やや、肉くさい

6.値段

すすきの標準

7.気がついたこと

店には芸能人のサインにまじって、修学旅行できたらしい、女子学生のかいた 色紙がはってあった。

8．総合評価、10点法による採点とその理由

６／１０、以前ここで食べたしょうゆは異常にまずかった。それにくらべたら、 みそはかなりいい。しかし、ここの売りはしょうゆらしい。

くさかべ・評

1.店名、食べたものとその値段

しょうゆラーメン　￥７００

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

店はあまりきれいとはいえない。店の主人の愛想は良いと言うほどではないが、 ふつうであろう。

3.ラーメンの具

メンマ、ネギ、チャーシュー２枚

4.麺

あまりしこしこしていなく、このみではなかった。湯で加減は柔らかめ。

5.スープ

油味であるが、にごっていた。これは、だしの取り方であろうが、すこし しつこいような味であった。

6.値段

7.気がついたこと

8．総合評価、10点法による採点とその理由

４／１０　麺をもっと改良するべし。

こにし・評

1.店名、食べたものとその値段

天鳳、塩ラーメン、７００円

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

ラーメン横丁で１番狭いのではないだろうか？ 細長い。おにーちゃん１人でやっている。ラーメン生産時間は、やや遅い。

3.ラーメンの具

チャーシュー２枚、メンマ、ねぎ。
チャーシューはややぼそぼそする。

4.麺

やや柔らかめ。

5.スープ

白濁している。肉くさくて、味が薄い。麺に合わない。今まで食べた中で、もっとも不味かった。

6.値段

すすきのでは相場だが、このラーメンには払いたくない。

7.気がついたこと

8．総合評価、10点法による採点とその理由

１／１０。最マズ。

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