味の時計台 本店

中央区北2条西2丁目東向き

取材日:'94/5/23 参加者:なかむら、くさかべ

なかむら・評

1.店名、食べたものとその値段
味の時計台、特製ラーメン、1200円
2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間
雰囲気は活気があって良い。また、清潔であると思われる。従業員はあいそがよいとはいえないが、とくに気になるところはない。ラーメンができるまでの時間は早い方だと思われる。
3.ラーメンの具
特大チャーシュー(ややかため)、もやし、ねぎ、コーン、バター、しなちく(2種類)チャーシューはいまいち。
4.麺
ごく普通のめんである。西山ではなかった。
5.スープ
味噌味。コッテリ系。うまい。
6.値段
特製ラーメンだからこんなものかもしれない。ほかのラーメンは常識的な 値段だった。
7.気がついたこと
場所がらか、観光客が多い。修学旅行生らしい女子校生が、「ここでいちばんおいしいのはなんですか?」などときいていた。「すべておいしい」といわれていた。
8.総合評価、10点法による採点とその理由
9/10。うまい。みそについてはほとんどもんくない。チャーシューが残念。


くさかべ・評

1.店名、食べたものとその値段
味の時計台 本店 チャーシューメン(¥900)(3味¥650)
2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間
明るくきれいだった。威勢の良い店だった。
3.ラーメンの具
昆布、もやし、ねぎ、特大チャーシュー2枚
4.麺
茹で加減はちょっとかためだった。どちらかといえば、西山製めんに近いかな。
5.スープ
醤油ベースは、椎茸と昆布のだしが強烈に強く、その他も入っていると思われ る。ちょっと塩辛いかな。しばらく口の中に味が残っていた。
6.値段
札幌ラーメンとしてはこんなものでしょう。
7.気がついたこと
特大のチャーシューはどんぶりを覆い隠すようにはいっていたが、ちょっとかためだった。しかし、薄切りなので、食べる際には問題はないかもしれない。
8.総合評価、10点法による採点とその理由
6/10
スープはしょうゆ味はちょっと塩辛過ぎる。チャーシューはでかいが硬い。めんは良い。


取材日:'94/9/1 参加者:こにし

こにし・評

1.店名、食べたものとその値段
味の時計台北2条本店、塩ラーメン、650円
2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間
新しめの店だが、細長いペンシルビル。威勢が良い感じ。ラーメン生産時間は普通。
3.ラーメンの具
チャーシュー、メンマ、くきわかめ、たまねぎ。
メンマの味付けが好きじゃないけど、一般的。
4.麺
黄色く透き通っている。
5.スープ
「満天」のスープに似たにおいがした。結構好きな味。
6.値段
普通の値段。
7.気がついたこと
8.総合評価、10点法による採点とその理由
6/10。



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