特一富屋

すすきの・ラーメン横丁

取材日：'94/7/13 参加者：なかむら、こにし

なかむら・評

1.店名、食べたものとその値段

????、みそ、700円

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

おやじ2人でやっている。雰囲気はわるくない。あまり清潔とはいえない。 生産時間は普通。

3.ラーメンの具

チャーシュー2枚、もやし、しなちく、ねぎ チャーシューはぼろぼろこわれて、いまいち。

4.麺

白くてちぢれていない。博多ラーメンのようだが、やや太い。 こしはある。

5.スープ

こってりしている。すっぱいような味がするが、おそらく、だしの味だと 思われる。わるくないが、うすい。

6.値段

すすきの標準

7.気がついたこと

ここはしょうゆが自慢らしい。しょうゆには特製ラードをつかっている。

8．総合評価、10点法による採点とその理由

６／１０、スープのあじで好みがわかれると思う。もうすこしスープが こければ良い

こにし・評

1.店名、食べたものとその値段

特一富屋、塩ラーメン、７００円

2.店の雰囲気、清潔さ、経営者の態度、到着までの時間

ラーメン横丁ではやや広め。おじさん２人でやっていた。古い感じがする。ラーメン生産時間は普通。

3.ラーメンの具

チャーシュー２枚、メンマ、ねぎ。ちょっと淋しい。

4.麺

細く感じた。つるつるしない。きゃしゃな感じ。

5.スープ

薄い。インスタントのスープみたい。

6.値段

すすきの相場。

7.気がついたこと

わたしたちが食べている時に、おやじがピーマンとか椎茸を切っていた。何に使うのだろう？

8．総合評価、10点法による採点とその理由

４／１０。

Back to Sapporo LAMeN Home Page