広報１

堺市から市民のみなさまへ
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堺市環境保健局

　このたびのO157病原性大腸菌による食中毒につきましては、学童ご本人はもとより保護者の方々、また市民の皆様には大変ご迷惑をおかけいたしました。堺市といたしましては、今後、早期解決に向け全力を傾けてまいります。なお、市民の皆様にはつぎのとおり予防対策をお願いいたします。

病原性大腸菌O157に気をつけてください

下痢・腹痛・発熱など体に異常のあるときは、医師の診察を受けましょう！

お問い合わせは最寄りの保健所へ
　鳳保健所……0722-71-2012
　中保健所……0722-70-8100
　宿院保健所…0722-38-0123

　大腸菌のうち、はげしい下痢などの腸炎を起こすものがあり、病原性大腸菌と呼ばれています。
　『病原性大腸菌O157』はベロ毒素と呼ばれる強い毒素をつくる代表的な病原性大腸菌で、経口感染するものです。

　はじめは軽い腹痛、下痢ではじまりますが、一部の人は出血性下痢と激しい腹痛などの症状になります。通常、発症後４～８日で軽快します。
　しかし、溶血性尿毒症症候群を起こすと重症になり、乳幼児や小児などでは死亡することもあります。

病原性大腸菌O157の潜伏期間は４～９日です

　普通の食中毒は菌が100万個以上ないと発症しませんが、病原性大腸菌O157は100個ぐらいでも発症すると言われています。

加熱は十分に！
- 加熱する食品は内部まで十分熱が通るようにしましょう
- 内部の温度が75℃以上で１分間以上加熱すれば安全です
- 加熱後は、細菌に汚染されないよう清潔に保存しましょう
二次感染に注意！
- 患者の糞便を処理する時は、ゴム手袋などを使用するようにしましょう
- 患者の糞便の汚染された衣服などは、煮沸や薬剤で消毒したうえで家族のものとは別に洗濯し、天日で十分乾燥しましょう。
- 患者がお風呂を使用する場合には、乳幼児などとの混浴を控えましょう
清潔な手と清潔な器具で！
- 食品を取り扱う前や用便後は必ず手を洗い消毒しましょう
- まな板、包丁、ふきんなどは十分洗浄し、熱湯や消毒薬で消毒しましょう
- まな板、包丁は、下処理用と仕上用とは区別しましょう
飲料水の衛生管理を！
- 水道水以外の水を飲用や調理に使用する場合は、定期的に水質検査を受け、飲用に適しているかどうか確認しましょう
- 貯水槽の清掃、点検を定期的に行いましょう